长寿老人养生秘诀 ---十大饮食习惯

（供参考）

一、喜欢喝粥

历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补食物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。

二、小米是老人的最佳补品

体弱有病的老人常用小米滋补身体。“五谷杂粮，谷子为首”，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。

三、珍珠玉米当主食

玉米，是世界公认的“黄金作物”，也是长寿老人离不开的主食。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不容易发生高血压和动脉硬化。

四、天天一斤奶

牛奶营养丰富又比较全面。奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。牛奶含钙很丰富，吸收率也很高，还含有较多的维生素A、D、核黄素等。

五、每天吃一个鸡蛋

蛋清蛋白有极丰富的氨基酸，适合人体需要。蛋清蛋白对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫能力。蛋黄含的无机盐、钙、磷、铁和维生素都比较丰富。但鸡蛋中含有大量胆固醇，不宜多吃，每天吃1个就可以。

六、偏爱红薯

   红薯有五大功效：1.和血补中，营养丰富；2.宽肠通气，促进排便；3.益气生津，增强免疫；4.含抗癌物质，能防癌抗癌；5.抵抗衰老，防止动脉硬化。

七、豆腐是老人喜欢的美食

    豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。

八、崇爱大白菜

    大白菜含有矿物质、维生素、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，还含有分解致癌物质亚硝胺糖酶。大白菜味道鲜美，荤素皆宜，是冬令佳蔬，有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大功效。国画大师齐白石先生赞“百菜不如白菜”。

九、冬天不离萝卜

    “冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季保安康。萝卜含有多种维生素和矿物质，不含脂肪。所含的芥子油和淀粉酶能促进新陈代谢，增进食欲，帮助消化。萝卜是老人保健食品，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛头痛，利小便等；生吃可以止渴、清内热、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，并有补益功效。

十、胡萝卜是老人心爱物

    胡萝卜高含维生素A，有极为丰富的胡萝卜素。胡萝卜能提供抵抗心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各种营养成分。胡萝卜还有促进大脑物质交换，增强记忆力的作用。